Рыбные котлеты с укропом и петрушкой запеченные в духовке
4 порции
60 минут
Рыбные котлеты с укропом и петрушкой, запеченные в духовке, – это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбного филе и аромат свежих трав. Щука, известная своим плотным и маложирным мясом, становится основой для мягкого, воздушного фарша, дополненного луком и чесноком, которые придают насыщенность вкусу. Сочность достигается благодаря добавлению черствого батона, а смесь молотых перцев усиливает пряность. Запекание в духовке делает котлеты менее калорийными, сохраняя их естественный вкус и полезные свойства. Укроп и петрушка не только добавляют свежесть, но и придают блюду легкую травянистую нотку. Эти котлеты прекрасно сочетаются с овощными гарнирами, картофельным пюре или сметанным соусом, создавая сбалансированный и питательный ужин, который порадует любителей здорового питания.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.
- Филе речной щуки: 400 г
3
Пропустить филе рыбы через мясорубку.
- Филе речной щуки: 400 г
4
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать кольцами и пропустить через мясорубку.
- Лук: 50 г
5
Сухой батон нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
- Чёрствый батон: 100 г
6
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу и луку.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Добавить по вкусу смесь молотых перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Посолить фарш по вкусу.
- Соль: по вкусу
9
Рыбный фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
10
Петрушку и укроп хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к фаршу.
- Петрушка: 25 г
- Укроп: 25 г
11
Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
12
Форму для запекания смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 25 мл
13
Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.
14
Выпекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.
