Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке
4 порции
60 минут
Рыбные котлеты с красным сладким перцем — это истинное воплощение домашнего уюта и изысканного вкуса. Европейская кухня славится гармоничным сочетанием простых ингредиентов, создающих утонченное блюдо. Нежное филе речной щуки, пропитанное ароматом чеснока и лука, обогащается сладостью красного перца, который придаёт котлетам сочность и легкую пикантность. Панировочные сухари создают мягкую текстуру, а запекание в духовке делает котлеты не только вкусными, но и полезными. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, торжественного застолья или уютного вечера с бокалом белого вина. Рыбные котлеты — нежные, ароматные, с лёгкой сладостью перца — легко впишутся в меню как основное блюдо или в качестве дополнения к гарниру из свежих овощей и зелени.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.
- Филе речной щуки: 400 г
3
Пропустить филе рыбы через мясорубку.
- Филе речной щуки: 400 г
4
Лук также пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу.
- Лук: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить к фаршу соль и смесь молотых перцев по вкусу. Все хорошо перемешать.
- Соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
6
Зелень хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в емкость к фаршу. Сладкий красный перец очистить от семян и плодоножек, хорошо вымыть под проточной водой. Нарезать мелкой соломкой или кубиками.
- Красный сладкий перец: 50 г
7
Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.
8
Выложить в емкость с рыбным фаршем 2 столовые ложки молотых сухарей. Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
9
Форму для запекания смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.
- Растительное масло: 25 мл
10
Выпекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.
