Рыбные котлеты из семги
6 порций
60 минут
Рыбные котлеты из семги – это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность красной рыбы и богатство вкусов традиционных ингредиентов. Исторически котлеты из рыбы стали популярны в России благодаря обилию водных ресурсов и любви к сытным домашним блюдам. Семга придает котлетам сочность, а добавление моркови и лука усиливает их аромат. Панировочные сухари создают хрустящую корочку, а обжаривание или запекание позволяют достичь идеальной текстуры. Эти котлеты можно подавать с легким сметанным соусом или свежими овощами, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или рисом. Они станут отличным выбором для праздничного стола или уютного семейного ужина.
1
Лук, морковь крупно нарубить и обжарить на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Срезать корочки с хлеба и замочить в воде.
- Белый хлеб: 150 г
3
Семгу, лук, морковь, хлеб пропустить через мясорубку.
- Филе сёмги: 700 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Белый хлеб: 150 г
4
Отделить белок от желтка. Белок взбить и добавить в фарш вместе с желтком.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить, отбить и оставить на 15-20 минут не в холодильнике.
6
Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на сковороде до готовности. (Можно слегка обжарить до корочки и запечь в духовке 15-20 минут при 180 градусах)
- Панировочные сухари: 150 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
