Рыба в кунжуте с имбирем
2 порции
60 минут
Рыба в кунжуте с имбирем – изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее хрустящую текстуру кунжутной корочки с нежностью рыбы. Имбирь придаёт свежую остроту, а маринад на основе соевого соуса, меда и цитрусовых глубину вкуса с лёгкими сладкими и кислыми нотами. Блюдо идеально сочетается с рисом или свежими овощами, а насыщенный кунжутный аромат делает его незабываемым. Традиционно используемые в китайской кухне ингредиенты придают аутентичность, а способ приготовления – элегантность. Это великолепный выбор как для повседневного ужина, так и для торжественного случая.
1
Для маринада натереть 5 см корня имбиря, добавить к нему соевый соус, кунжутное масло, мед и сок лимона и лайма.
- Корень имбиря: 1 кусок
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Лайм: 0.5 штука
2
Все перемешать.
3
Рыбу (филе плотной белой или красной рыбы) нарезать крупными кубиками, промариновать ее 2 часа.
- Филе рыбы: 400 г
4
Кусочки рыбы макать в семена кунжута и обжаривать на сковороде по 2–4 минуты с каждой стороны.
- Кунжутные семечки: 100 г
5
В конце обжарки вылить на сковороду маринад и выпарить — получится соус.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Лайм: 0.5 штука
