Рулетики «Кордон блю»
4 порции
40 минут
Рулетики «Кордон блю» — изысканное блюдо французской кухни, воплощение гармонии вкусов и текстур. Его история связана с традиционным рецептом «Кордон блю», появившимся в XX веке. Нежное куриное филе, начиненное тонкими слайсами ветчины и сливочным сыром, превращается в золотистые рулетики с хрустящей корочкой. Благодаря сливкам и чесноку, блюдо приобретает насыщенный, мягкий вкус, а зелень добавляет свежести. Идеальный вариант для праздничного ужина или романтического вечера. Подавать можно с рисом или овощами, которые подчеркнут кремовую текстуру соуса.
1
Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 2-3 пластика.
- Сыр: 150 г
- Ветчина: 150 г
- Куриное филе: 2 штуки
2
Каждый пластик отбиваем. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины, на ветчину ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Закрепляем края зубочистками.
- Соль: по вкусу
- Ветчина: 150 г
- Сыр: 150 г
3
Нагреваем в сковороде масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки и выдавливаем чеснок. Перчим и посыпаем зеленью.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 1 пучок
4
Тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое. На гарнир можно подать овощи или рис.
