Рагу с креветками и салями
4 порции
45 минут
Рагу с креветками и салями — изысканное европейское блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с пикантностью колбасных изделий. Его корни уходят в средиземноморскую кухню, где свежие морепродукты традиционно гармонируют с насыщенными мясными вкусами. В этом рагу королевские креветки впитывают ароматы чеснока, томатов и сельдерея, а обжаренная салями добавляет пряные нотки и легкую хрусткость. Соус табаско придаёт пикантность, делая блюдо согревающим и выразительным. Подавать можно с зеленью петрушки, которая освежает и балансирует вкус. Идеально подходит для уютного ужина с бокалом белого вина, раскрывая глубину вкусовых сочетаний и радуя гастрономических ценителей.
1
Креветки очистить, промыть, обсушить.
- Королевские креветки: 300 г
2
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, перец, помидоры и сельдерей — небольшими кусочками.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Стебель сельдерея: 1 штука
3
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито.
- Рис: 0.5 стакан
4
Салями нарезать ломтиками толщиной 3–5 мм, обжарить на оливковом масле 2–3 минуты, добавить лук и жарить на среднем огне еще 2–3 минуты.
- Салями: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук: 1 штука
5
После выложить перец и сельдерей, жарить еще 3–5 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
6
Добавить чеснок и креветки, жарить еще 2 минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
- Королевские креветки: 300 г
7
Выложить помидоры и рис, по вкусу посолить и приправить соусом табаско, тушить на среднем огне, помешивая, 3–5 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Рис: 0.5 стакан
- Соус табаско: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
При подаче украсить зеленью петрушки или сельдерея.
- Зелень: по вкусу
