Пряная треска в листьях винограда
4 порции
20 минут
Пряная треска в листьях винограда — изысканное блюдо, которое объединяет традиции средиземноморской кухни с авторским подходом. Нежное филе трески, обернутое в ароматные виноградные листья, приобретает тонкий травяной вкус и необычайную сочность. Пряности, соль и перец придают рыбе насыщенность и глубину, а запекание в духовке сохраняет её нежную текстуру. Оливковое масло добавляет легкую бархатистость и подчеркивает естественные оттенки вкуса. Такое блюдо идеально подойдет для ужина с бокалом белого вина, создавая атмосферу элегантности и кулинарного наслаждения. Виноградные листья, используемые в рецепте, напоминают традиционные долма и сарму, привнося нотки восточной кухни и утонченность средиземноморских рецептов.
1
Филе трески обмыть и удалить кости. Порезать на порциональные части.
- Филе трески: 400 г
2
Каждый кусок посыпать пряностями, солью, перцем (на вкус и свое усмотрение), обернуть листом винограда.
- Пряности: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Листья винограда: 8 штук
3
Форму, куда кладём рыбу, не забываем смазать маслом, накрываем фольгой или крышкой для той же формы.
- Оливковое масло: 10 мл
4
Запекать в заранее разогретой духовке при 170–190 градусах.