ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Пряная баранина с укропом и шпинатом

4 порции

20 минут

Пряная баранина с укропом и шпинатом — это изысканное блюдо греческой кухни, в котором гармонично переплетаются яркие специи и нежность зелени. Истоки рецепта уходят в традиционные средиземноморские методы приготовления мяса, где пряности придают насыщенный аромат, а свежие травы подчеркивают его сочность. Баранина, пропитанная смесью орегано, корицы, гвоздики и чеснока, приобретает глубокий и пикантный вкус, а шпинат с укропом и греческим йогуртом создают освежающий контраст. Это блюдо идеально подходит для подачи с теплым хлебом или легким салатом, делая каждое угощение запоминающимся. Великолепное сочетание специй и зелени придаёт ему универсальность: оно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественных застолий, восхищая своей ароматной насыщенностью и мягкостью текстуры.

Пряная баранина с укропом и шпинатом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
882.4ккал
Белки
44.6грамм
Жиры
76.4грамм
Углеводы
6.3грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Смешать оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью (3/4 чайной ложки) и черным душистым перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
    2. Чеснок: 2 зубчика
    3. Орегано: 1 чайная ложка
    4. Молотая корица: 0.5 чайная ложка
    5. Молотая гвоздика:  щепотка
    6. Соль:  по вкусу
    7. Черный душистый перец: 0.3 чайная ложка
  • 2

    Обвалять бараньи отбивные в специях и готовить на мангале 6-7 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранья лопатка: 1 кг
  • 3

    Пока жарится мясо, разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и, когда зашипит, бросить туда шпинат. Постоянно помешивая, готовить 3-4 минуты, дожидаясь, когда шпинат начнет вянуть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
    2. Шпинат: 500 г
  • 4

    Откинуть шпинат на дуршлаг и слить излишки воды, слегка нажимая на шпинат.

  • 5

    Вернуть шпинат в кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп, греческий йогурт, лимонный сок и готовить на среднем огне, пока йогурт не станет горячим. Снять с огня, не доводя до кипения, и сразу приправить солью и перцем по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп: 5 веточка
    2. Греческий йогурт: 0.5 стакан
    3. Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
    4. Соль:  по вкусу
    5. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 6

    Подавать шпинат с укропом в качестве гарнира к баранине.