Поке из риса ширатаки
1 порция
20 минут
Поке из риса ширатаки — это удивительное сочетание традиционного гавайского блюда с необычным японским ингредиентом. Исторически поке появился на Гавайях как простое блюдо рыбаков, смешивающих свежую рыбу с соусами и приправами. В этом варианте вместо обычного риса используется ширатаки, известный своей низкокалорийностью и легкостью. Нежная куриная грудка, хрустящий бекон и ароматные грибы эноки создают богатую текстуру, дополненную сливочным соусом и пикантным сыром дорблю. Легкая пряность карри и перца чили придают блюду изысканный восточный оттенок. Поке из риса ширатаки — это не только вкусное, но и полезное блюдо, подходящее как для легкого ужина, так и для оригинального кулинарного эксперимента.
1
Промыть ширатаки в холодной воде.
- Рис ширатаки: 200 г
2
Мелко нарезать бекон и выложить его на разогретую на сильном огне сковороду. Обжаривать, помешивая, 2–4 минуты.
- Бекон: 50 г
3
Переложить бекон в отдельную миску.
4
Нарезать грибы и выложить их на сковороду в оставшийся от бекона жир.
- Грибы эноки: 100 г
5
Посолить, поперчить и обжаривать около 5 минут на среднем огне.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
6
Переложить грибы на тарелку.
7
Разогреть на сковороде, на которой жарили бекон и грибы, сливочное масло.
- Сливочное масло: 15 г
8
Выложить на сковороду курицу, нарезанную ломтиками.
- Куриная грудка: 150 г
9
Посолить и поперчить. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
10
Добавить карри.
- Карри-порошок: 0.5 чайная ложка
11
Перемешать и убавить огонь. Тушить, периодически помешивая, около 5 минут.
12
Переложить в глубокое блюдо.
13
Рис выложить в ту же сковороду, установить сильный огонь.
- Рис ширатаки: 200 г
14
Добавить немного соли и перца.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
15
Через минуту перемешать и влить сливки.
- Сливки 10%-ные: 20 мл
16
Через 2 минуты добавить сыр и снова перемешать. Как только сыр расплавится, снять с огня.
- Сыр дорблю: 25 г
17
Выложить все ингредиенты в глубокое блюдо, не перемешивая между собой. Рис приправить перцем чили. Готово!
- Перец чили хлопьями: по вкусу
