Плов с куриным филе
4 порции
120 минут
Плов с куриным филе — это изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного мяса с ароматной пряностью восточных специй. Хотя традиционно плов ассоциируется с восточной кухней, этот вариант адаптирован к европейским вкусам, сохраняя его насыщенный аромат и мягкость текстуры. Куркума придает рису золотистый оттенок, а зира и паприка раскрывают богатство вкуса. Сливочное масло делает текстуру нежной, а кинза добавляет свежие нотки. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, ведь его аромат и вкус создают ощущение домашнего уюта. Плов с куриным филе можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив его свежими овощами или пикантными соусами, чтобы подчеркнуть его многогранность и гармонию вкусов.
1
Мясо курицы, лук и чеснок нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Кинзу мелко нарезать.
- Филе куриной грудки: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 3 стебля
2
На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло и чеснок, обжариваем до лёгкого золотистого оттенка. Добавляем в сковороду лук, некоторое время жарим и добавляем морковь, когда овощи станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарим мясо до готовности.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Филе куриной грудки: 250 г
3
Рис промыть, при варке добавить куркума(для цвета), сварить до полуготовности и откинуть в дуршлаг. Раскалить сковороду с толстым дном, добавить сливочное масло и высыпать туда рис, посолить поперчить, добавить лавровый лист и жарить на большом огне минут 5, часто помешивая, чтобы рис не пригорел.
- Длиннозерный пропаренный рис: 250 г
- Куркума: на кончике ножа
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
4
Когда рис подсохнет, добавить к нему зиру, паприку, смесь из овощей и курицы. Перемешать, снять с огня, добавить кинзу, снова перемешать, накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. Можно замотать полотенцем или фольгой, для сохранения температуры.
- Молотый кумин (зира): щепотка
- Молотая паприка: по вкусу
- Филе куриной грудки: 250 г
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 штуки
- Свежая кинза (кориандр): 3 стебля