Пита с курицей
1 порция
20 минут
Пита с курицей — это потрясающее блюдо, которое завлекает своим ароматом и вкусом. Вдохновением для его создания послужила кулинарная традиция Ближнего Востока, где пита часто используется как основа для различных мясных начинок. Нежное куриное мясо, завернутое в мягкую лепешку, становится идеальным сочетанием, подходящим как для повседневного обеда, так и для более торжественных случаев. Шеф-повар Виталий Истомин из ресторана «Техникум» предлагает свой уникальный взгляд на это классическое угощение, добавляя в него изюминку, которая непременно порадует гурманов.
1
Курицу мариновать в грузинской сванской соли и обжарить в хоспере. Вместо хоспера можно запечь курицу в духовке при 200 градусах в течение 30 минут, если это мясо без костей. А также можно пожарить мясо на мангале.
- Курица: 110 г
- Карри: по вкусу
- Кардамон: по вкусу
2
Огурцы, помидоры, маринованный красный лук, чили перец и маринованную белокочанную капусту нарубить соломкой.
- Огурцы: 30 г
- Соленые огурцы: 30 г
- Маринованный лук: 10 г
- Перец чили: 1 штука
- Маринованная капуста: 60 г
- Помидоры: 50 г
3
Питу разрезать пополам, промазать соусом, выложить начинку внутрь, запекать ее в пите полторы минуты.
- Пита: 1 штука
- Йогурт: 50 г
- Кефир: 50 мл
- Кинза: по вкусу
