Пирожки с горохом
8 порций
130 минут
Пирожки с горохом представляют собой аппетитные изделия, которые приятно удивляют своим насыщенным вкусом. Этот рецепт, позаимствованный из популярного журнала «1000 советов кулинару», позволяет приготовить около 23-25 таких угощений, которые подойдут как для семейного ужина, так и для угощения гостей на праздничном столе. Традиционно подобные пирожки готовят в разных кухнях мира, что делает их универсальным блюдом, которое можно адаптировать под любые предпочтения и события.
1
Промыть горох, замочить на 1–2 часа, слить воду, залить свежей водой (1–1,5 л) и варить до готовности.
- Горох: 2 стакана
- Вода: 300 мл
2
Добавить соль по вкусу.
- Соль: 1.5 чайная ложка
3
Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. При необходимости протереть гороховое пюре толкушкой, добавить обжаренный лук, молотый черный перец.
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Для приготовления теста в теплую воду добавить сахар и сухие дрожжи, оставить на 5–7 минут для поднятия «шапочки».
- Вода: 300 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 1.5 чайная ложка
5
Добавить соль, растительное масло и просеянную муку, замесить тесто. Дать тесту подойти 1,5 часа, за это время два раза необходимо его обмять.
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
6
Разделить тесто на равные шарики размером с мандаринку. Раскатать при помощи скалки, положить 3–4 чайные ложки начинки, защипнуть края.
7
Пирожки готовить на среднем огне в достаточном количестве растительного масла.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
8
Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы удалить избытки растительного масла.