Пикантная рисовая каша с колбасой и куриной печенью
5 порций
45 минут
Эта пикантная рисовая каша, в которую добавлены колбаса и куриная печень, представляет собой истинное кулинарное наслаждение. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и аромат, благодаря гармонии мясных ингредиентов, которые прекрасно дополняют нежный рис. Вдохновением для рецепта послужила книга «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что свидетельствует о его проверенности и популярности среди любителей сытных и насыщенных блюд. Такая каша станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для неожиданного гастрономического угощения.
1
Мясо промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Свинина: 200 г
2
Колбасу нарезать кубиками.
- Копчёная колбаса: 300 г
3
Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить.
- Репчатый лук: 3 головки
4
Помидоры вымыть и нарезать дольками.
- Помидоры: 4 штуки
5
Печень промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Куриная печень: 200 г
6
Сладкий перец вымыть, запечь в духовке, снять кожицу, удалить плодоножки с семенами и нарезать полосками.
- Сладкий перец: 4 штуки
7
Топленое масло разогреть в глубокой сковороде, слегка обжарить в нем мясо с колбасой и половиной лука, добавить печень и жарить еще 3 минуты.
- Топленое масло: 50 г
- Свинина: 200 г
- Копчёная колбаса: 300 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Куриная печень: 200 г
8
Выложить в сковороду помидоры, залить 250 мл бульона и тушить в течение 15 минут.
- Помидоры: 4 штуки
- Куриный бульон: 1 л
9
Рис промыть и пассеровать в кастрюле вместе с оставшимся луком на разогретом растительном масле до прозрачности.
- Рис: 200 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 75 мл
10
Влить в кастрюлю оставшийся бульон и варить рис в течение 20 минут.
- Куриный бульон: 1 л
11
Духовку нагреть до 200 градусов.
12
Рис смешать с горошком, тушеной мясной смесью, сладким перцем и шафраном, посолить, поперчить, выложить в глиняный горшочек и запекать в духовке в течение 10 минут.
- Рис: 200 г
- Зеленый горошек: 100 г
- Свинина: 200 г
- Копчёная колбаса: 300 г
- Куриная печень: 200 г
- Сладкий перец: 4 штуки
- Шафран: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу