Перцы чили фаршированные яйцами, пореем и креветками
2 порции
30 минут
Перцы чили, фаршированные яйцами, пореем и креветками, — это изысканное блюдо, сочетающее в себе пикантность и нежность. Острая оболочка перца контрастирует с мягкостью сливочного фарша из креветок и порея, обогащенного ароматом хереса. Возможно, это блюдо берет вдохновение из средиземноморской кухни, где морепродукты гармонично соседствуют с яркими овощами и изысканными соусами. Запеченные перцы приобретают насыщенный вкус, а их текстура остается нежной. Блюдо идеально подходит как закуска или как основное угощение для гурманов, любящих баланс вкусов. Подавайте с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть морские оттенки креветок и карамельные нотки хереса.
1
Помойте перцы и очистите от семечек.
- Красный длинный перец чили: 8 штук
2
Сварите яйца и креветки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Креветки: 300 г
3
Порей хорошо промойте, нарежьте кольцами и отправьте на сковородку. Жарьте его до мягкости, потом влейте херес, выпарьте алкоголь, остудите порей.
- Лук-порей: 4 стебля
- Херес: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
5
Порей, креветки и яйца отправьте в блендер и измельчите до состояния фарша.
- Лук-порей: 4 стебля
- Креветки: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Нафаршируйте перцы и отправьте их в духовку на 15–20 минут.
- Красный длинный перец чили: 8 штук
