Картофель в мундире, фаршированный луком-пореем и сырами
2 порции
140 минут
Картофель в мундире, фаршированный луком-пореем и сырами, — уютное блюдо русской кухни, пропитанное домашним теплом. Запечённый картофель с хрустящей корочкой скрывает нежную, сливочную начинку, где мягкость бурсена гармонирует с ароматом лука-порея и пикантностью чеддера. Это сочетание дарит богатый вкус с легкими ореховыми нотками. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, сочетая простоту и изысканность. Оно может служить как самостоятельным горячим блюдом, так и аппетитным гарниром к мясным и овощным закускам. Прекрасный вариант для уютных вечеров, когда хочется чего-то сытного, но несложного в приготовлении.
1
Вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запекать в духовке в течение 1,5 часа, пока кожица не станет хрустящей.
- Картофель: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Очистить лук-порей от жестких зеленых перьев, промыть, затем измельчить.
- Лук-порей: 1 штука
3
Готовый картофель разрезать пополам, извлечь мякоть, положить ее в миску, добавить сливки, сыр бурсен, заправить солью и перцем. Размять.
- Картофель: 2 штуки
- Сливки 10%-ные: 1 столовая ложка
- Сыр бурсен: 80 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Нафаршировать картофельные половинки полученной смесью. Присыпать луком-пореем и натертым чеддером.
- Лук-порей: 1 штука
- Сыр чеддер: 40 г
5
Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.
