Печеный лосось с луком-пореем
4 порции
55 минут
Печеный лосось с луком-пореем — это изысканное блюдо югославской кухни, сочетающее свежесть морской рыбы с нежной сладостью запеченного порея. Исторически, кухня региона славится простыми и натуральными ингредиентами, придавая каждому блюду гармоничный вкус. Лосось, запеченный до идеальной текстуры, приобретает аппетитную золотистую корочку, а карамелизированный порей добавляет ему мягкость и легкую сладость. Блюдо подается с дольками лимона, подчеркивающими свежесть рыбы. Оно идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного меню, сохраняя баланс между питательностью и гастрономическим наслаждением. Легкость приготовления делает его прекрасным выбором для ценителей здоровой и вкусной пищи.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Срежьте темно-зеленые листья и корешки у порея. Оставшиеся части разрежьте вдоль на 4 части, затем каждую поперек пополам. Выложите на противень и перемешайте с оливковым маслом. Посолите и поперчите и отправьте в духовку на 12–15 минут, пока порей не станет слегка мягким.
- Лук-порей: 1300 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Достаньте противень из духовки и перемешайте, отодвиньте к краю. В центр выложите нарезанное крупными кусками филе лосося, посолите и поперчите.
- Филе лосося: 700 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Верните в духовку на 10–15 минут до готовности рыбы.
5
Подавайте рыбу с пореем и дольками лимона.
- Лимон: 1 штука
