Пастуший пирог
6 порций
60 минут
Пастуший пирог – это классическое блюдо европейской кухни, имеющее британские корни. Изначально он готовился как простая, питательная еда для фермеров и пастухов, отсюда и название. В основе пирога – слои нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки, дополненной луком, морковью и зеленым горошком. Его запекают до румяной корочки, а аромат расплавленного чеддера делает вкус еще насыщеннее. Пастуший пирог сочетает в себе уют домашней кухни и насыщенность вкуса, идеален для семейных обедов и теплых вечеров. Подается горячим, посыпанный свежим зеленым луком, создавая гармонию текстур – нежного пюре, сочного фарша и хрустящей запеченной корочки. Его любят за сытность, простоту приготовления и способность согреть душу, как теплый плед в прохладный день.
1
Подготовить основные продукты.
2
В сковороду налить растительное масло и нагреть.
- Растительное масло: 70 мл
3
Лук мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
4
Выложить в сковороду.
- Лук: 1 головка
5
Морковь нарезать кубиками.
- Морковь: 2 штуки
6
Добавить к луку.
- Морковь: 2 штуки
7
Обжарить до золотистого цвета.
- Растительное масло: 70 мл
8
Добавить к овощам фарш.
- Фарш: 500 г
9
Перемешать как следует.
10
Посолить по вкусу.
- Соль: 2 чайные ложки
11
Тушить все вместе под крышкой до готовности фарша.
12
Картофель очистить и помыть.
13
Поставить варить, добавив 1 чайную ложку соли.
- Соль: 2 чайные ложки
14
Слить воду и в горячий отваренный картофель добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 50 г
15
Затем добавить 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
16
Растолочь в пюре и добавить теплое молоко, затем перемешать до однородности.
- Молоко: 100 мл
17
В форму для запекания выложить фарш с овощами.
18
Добавить горошек.
- Зеленый горошек: 100 г
19
Сверху выложить пюре.
20
Распределить его равномерно по всей поверхности.
21
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр чеддер: 100 г
22
Выложить сверху на пюре.
23
Поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
24
Нарезать мелко зеленый лук.
- Зеленый лук: 2 стебля
25
Посыпать сверху горячий пирог.
26
Разрезать порционно.
27
Подать к столу.
