Паста с крабом
2 порции
20 минут
Паста с крабом — это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Владом Корпусовым в ресторане Stories. Сочетание нежной пасты с нежным мясом краба дарит яркий вкус морепродуктов, который прекрасно дополняется выбранными соусами и специями. Это блюдо не только радует гурманов, но и обладает характерной элегантностью, что делает его идеальным выбором для романтического ужина или особого повода.
1
Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Спагетти: 150 г
- Соль: по вкусу
2
Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и обжарить в большой глубокой сковороде на 20 граммах сливочного масла до золотистого цвета.
- Лук-шалот: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 80 г
3
Влить в сковороду вино, добавить соевый соус и уварить жидкость вдвое.
- Белое вино: 30 мл
- Соевый соус: 1 столовая ложка
4
Добавить оставшееся сливочное масло и растопить. Добавить нарезанное крупными кусками мясо краба, перемешать, чтобы краб покрылся маслом, и прогреть.
- Сливочное масло: 80 г
- Мясо краба: 150 г
5
Выложить в получившийся соус пасту, икру тобико, перемешать и прогревать 2 минуты.
- Спагетти: 150 г
- Икра тобико: 20 г
6
Снять с огня, разложить по тарелкам и сразу подавать.
