Овощной кебаб с гарниром из свежей кукурузы
4 порции
30 минут
Овощной кебаб с гарниром из свежей кукурузы — это яркое, ароматное и полезное блюдо, пришедшее из богатой традициями арабской кухни. Его корни уходят в культуру восточного гриля, где сочетание свежих овощей с пряными маринадами создаёт невероятное гастрономическое удовольствие. Вкус этого кебаба наполнен свежестью болгарского перца, сочностью кабачков и пикантностью красного лука, которые приобретают аппетитную карамельную корочку после запекания на гриле. Гарнир из сладкой кукурузы с томатами и бальзамическим уксусом добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Это блюдо идеально подходит для летних пикников и дружеских вечеринок, радуя насыщенными вкусами и лёгкостью в приготовлении.
1
Смажьте решетку гриля маслом, разогрейте гриль до средней температуры.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
2
Приготовление гарнира из кукурузы. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте помидор, накройте крышкой, тушите 4 минуты до мягкости помидора. Добавьте кукурузные зерна и тушите еще 2 минуты до размягчения кукурузы. Влейте уксус и всыпьте горчицу, тушите еще 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Жёлтые помидоры: 1 штука
- Початки кукурузы: 1 штука
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Измельчённые листья базилика: 2 столовые ложки
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
3
Приготовление кебабов: смешайте масло, уксус, порошок горчицы в небольшой миске.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
4
Нанизайте на 12 шпажек по 1 кусочку болгарского перца, кабачка, красного лука, 1 гриб и 1 помидор. Поместите шпажки с овощами на блюдо, смажьте подготовленным маринадом. Приправьте солью, перцем по вкусу.
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
- Шампиньоны: 12 штук
- Помидоры черри: 12 штук
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
- Шампиньоны: 12 штук
- Помидоры черри: 12 штук
5
Запекайте на гриле 6—8 минут, поворачивая каждые 2 минуты, до мягкости овощей и появления румяной корочки со всех сторон. Подавайте с гарниром из кукурузы.
