Овощи по-китайски с яичной лапшой
4 порции
30 минут
Овощи по-китайски с яичной лапшой — это ароматное и яркое блюдо китайской кухни, сочетающее свежесть овощей с насыщенным восточным вкусом. Корейская фасоль, брокколи и морковь дарят хрустящую текстуру, а кокосовое молоко и соевый соус придают мягкость и глубину вкуса. Самбал оелек добавляет пряную пикантность, а лайм освежает общий аромат блюда. Исторически подобные рецепты берут свои корни в кантонской и сычуаньской кухнях, где овощи обжариваются на сильном огне, сохраняя свою сочность. Это блюдо идеально подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, благодаря сбалансированному вкусу и простоте приготовления. Подавайте с кунжутом и свежей кинзой для усиления аромата и наслаждайтесь богатством восточных вкусов!
1
Брокколи разделить на соцветия и варить в течение 3-х минут. Фасоль положить на 8 минут в доведенную до кипения подсоленную воду. Затем слить горячую воду и обдать фасоль и брокколи холодной водой . Оставить их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
- Капуста брокколи: 500 г
- Зелёная стручковая фасоль (замороженная): 500 г
2
Приготовить лапшу согласно инструкции. Кунжутные семечки обжарить в сковороде. Морковь очистить и нарезать полосками вместе с салатом пак-чой. Чеснок нарезать на тонкие ломтики.
- Яичная лапша: 250 г
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
- Морковь: 2 штуки
- Салат пак-чой: 250 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
В большой сковороде нагреть масло и интенсивно обжарить салат пак-чой, фасоль, брокколи, морковь и чеснок. Затем влить кокосовое молоко, добавить соевый соус, сок лайма и пасту самбал оелек. Всё размешать и довести до кипения.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Салат пак-чой: 250 г
- Зелёная стручковая фасоль (замороженная): 500 г
- Капуста брокколи: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Кокосовое молоко: 425 мл
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Лайм: 1 штука
- Паста самбал оелек: 3 чайные ложки
4
Добавить лапшу и листья кориандра, тщательно смешать и жарить ещё одну минуту. Сверху посыпать семечками кунжута и сразу подавать к столу.
- Яичная лапша: 250 г
- Листья кинзы (кориандра): 1 пучок
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки