Овощи-гриль с песто
4 порции
30 минут
Овощи-гриль с песто — это яркое и ароматное блюдо, пришедшее из солнечной Италии. Гриль придает овощам аппетитную карамелизацию и легкий дымный привкус, а красный песто добавляет насыщенные нотки базилика, орехов и сыра. Цукини, сладкий перец и фенхель образуют гармоничное сочетание текстур: хрустящая свежесть и мягкая сочность. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для пикников или барбекю, а его простота и изысканность делают его фаворитом среди любителей средиземноморской кухни. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе, а также с бокалом белого вина, которое подчеркнет все тонкости вкуса.
1
Овощи нарезать крупными кусками.
- Цукини: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Фенхель: 1 штука
2
Сложить в миску, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разделить на 4 порции и каждую завернуть в лист фольги.
4
Положить в каждую по ложке песто, запечатать фольгу.
- Красный песто: 4 столовые ложки
5
Запечь на углях или в духовке.