Оладьи из куриной печени
4 порции
20 минут
Куриная печень обладает нежной текстурой и требует особого подхода при готовке. Чтобы избежать неприятного горького привкуса, стоит предварительно обработать её. Одним из эффективных способов является обливание печенки кипятком. Однако еще более предпочтительным вариантом будет замачивание в молоке на несколько часов. Это поможет улучшить вкус и сделать готовое блюдо более аппетитным.
1
С печени срезать прожилки.
- Куриная печень: 500 г
2
Лук очистить и крупно нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Перемешать печень, лук, яйцо и муку в блендере.
- Куриная печень: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Сковородку средней толщины разогреть и протереть маслом. Можно протирать смазанной маслом салфеткой или нанизанной на вилку половиной очищенной сырой картофелины — также смазанной маслом. Масла нужно немного, чтобы оладьи получались нежными.
- Растительное масло: по вкусу
5
Обжаривать с двух сторон около 1 минуты — тогда они получаются супернежными.
- Растительное масло: по вкусу
6
Подавать со сметаной или с натуральным йогуртом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу