Оладьи из цукини с сыром
2 порции
20 минут
Оладьи из цукини с сыром – это нежное и воздушное блюдо, которое идеально сочетается с пикантными сырами и сметаной. Этот рецепт уходит корнями в традиции русской кухни, где овощные оладьи – популярное угощение. Цукини придает тесту легкость и сочность, а крахмал и мука делают структуру хрустящей снаружи и мягкой внутри. Подача с сыром горгонзола добавляет благородную пикантность, балансируя сладковатый вкус цукини. Эти оладьи прекрасны как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин, наслаждаясь их нежностью и богатством вкусовых оттенков.
1
Цукини натереть на крупной терке, положить в дуршлаг, немного посолить и оставить стекать на 15 минут.
- Цукини: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
2
Затем массу отжать руками от лишней влаги, добавить яйцо, муку, крахмал, соль и перец.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 25 г
- Крахмал: 20 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка
3
Разогреть сковороду на среднем огне, немного смазать оливковым (или растительным) маслом.
- Оливковое масло: по вкусу
4
На разогретую сковороду выкладывать по 1,5 столовых ложки теста и жарить без крышки до румяности.
- Пшеничная мука: 25 г
5
Подавать со сметаной или сыром горгонзола.
- Сметана: по вкусу
- Сыр горгонзола: по вкусу