Морские гады с овощами и фруктами
4 порции
35 минут
Морские гады с овощами и фруктами — это изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежные морепродукты с яркими овощами и фруктами. Исторически блюда из морепродуктов занимают особое место в японской гастрономии, известной своим балансом вкусов и пользой для здоровья. Запечённые креветки, мидии и кальмары приобретают насыщенный аромат, дополняемый свежестью болгарского перца, пикантностью чеснока и лёгкой кислинкой цитрусовых. Черный перец и кинза добавляют пряные акценты, а оливковое масло объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина, подаваемого с бокалом белого вина или зеленым чаем.
1
Глубокий противень обмазываем при помощи кисточки оливковым маслом и выкладываем на него замороженные продукты — креветки, мидии и кольца кальмаров. Пусть себе подтаивают.
- Оливковое масло: 50 мл
- Замороженные мидии: 300 г
- Замороженные кольца кальмара: 300 г
- Королевские креветки: 300 г
2
Включаем духовку и начинаем готовить овощи и фрукты: лук режем на четыре части, головку чеснока разделяем на зубчики (не чистим), болгарский перец очищаем от косточек и прожилок и режем на шесть-восемь частей, красный перец чили разрезаем вдоль и так же чистим от косточек и прожилок, молодые цуккини режем вдоль пополам, маленькие патиссоны — на четыре части, лимон режем кольцами, а апельсин разделяем на дольки, помидор протыкаем и все перекладываем в противень. Сверху укладываем перья чеснока.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
- Красный перец чили: 2 штуки
- Молодые цукини: 4 штуки
- Мелкие патиссоны: 4 штуки
- Лимон: 1 штука
- Апельсины: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Перья чеснока: 3 штуки
3
Наводим красоту, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим на 20 минут в духовку при 220 градусах.
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Через 20 минут достаем, посыпаем кинзой (что в прочем, не обязательно) и выкидываем все нераскрывшиеся мидии.
- Кинза: 1 пучок