Мясо, фаршированное сыром и помидорами
4 порции
60 минут
Этот изысканный французский рецепт превращает мясо в настоящее гастрономическое произведение искусства. Отборный кусок мяса, пропитанный ароматным маринадом, приобретает невероятную сочность и насыщенный вкус. Поперечные надрезы позволяют наполнить его нежным сыром, сочными томатами и пикантным чесноком, создавая удивительное сочетание текстур и ароматов. Запечённое в фольге, оно томится в собственном соку, раскрывая всю глубину вкусовых оттенков. Такое блюдо идеально подойдет для торжественного ужина или романтического вечера, поражая своей элегантностью и насыщенностью вкуса. Дополните его свежей зеленью и бокалом красного вина — и перед вами настоящий шедевр французской кухни.
1
Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2
Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10–12 часов.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов.
- Твёрдый сыр: 200 г
- Помидоры: 2 штуки
4
Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180–200 градусов и выпекать до готовности 50–60 минут.
- Мясо: 1 кг
5
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.
