Мясо под апельсином и яблоком, запеченное с сыром и майонезом
8 порций
80 минут
Этот рецепт переносит нас в средиземноморскую кухню, где сочные и ароматные ингредиенты сочетаются с нежным мясом. Запеченная свиная шея, пропитанная свежестью апельсина и яблока, приобретает особый баланс сладости и пикантности. Фрукты добавляют легкую кислинку и карамелизируются в процессе запекания, образуя насыщенную глазурь. Тертый сыр создает аппетитную корочку, а майонез придает блюду кремовую текстуру. Такое сочетание вкусов делает его идеальным для особых случаев или уютных семейных ужинов. Оно отлично подходит к бокалу белого вина и свежим овощам, подчеркивая средиземноморский характер блюда.
1
Мясо нарезать небольшими кусками. Отбить до толщины 0,5 см. Посолить, поперчить с двух сторон, втерев в мясо.
- Свиная шея: 6 кусков
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Налить в противень воды (не более 0,5 см). Выложить на него мясо.
- Свиная шея: 6 кусков
3
Апельсин и яблоко очистить от кожуры, нарезать тонкими кольцами, удалив косточки (у апельсина во избежании горечи) и сердцевины (у яблока). Выложить кольца фруктов на куски.
- Апельсины: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
4
Потереть сыр, посыпать им мясо. Поверх сыра выдавить майонез и осторожно равномерно размазать.
- Сыр: 200 г
- Майонез: 200 г
5
Поставить мясо в духовку. Готовить при температуре 200 градусов около часа.