Мясной рулет с глазурью
6 порций
90 минут
Мясной рулет с глазурью – это квинтэссенция американской домашней кухни, рожденной из желания создать сытное и ароматное блюдо для семейных ужинов. Его сочная текстура достигается за счет сочетания трех видов фарша, а глазурь, основанная на кетчупе и специях, придает блюду насыщенный, пикантно-сладковатый вкус. Запеченный до совершенства, этот рулет с хрустящей корочкой и нежной серединой идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. В нем заключен уют и тепло семейных трапез, напоминая о традициях американского юга. Это блюдо отлично подходит как для повседневных ужинов, так и для торжественных мероприятий, неизменно вызывая восхищение у гостей. Приготовленный с любовью, он превращает обычный день в настоящий гастрономический праздник.
1
Для глазури смешайте: кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, горчицу и острый соус в небольшой миске.
- Кетчуп: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Китайский острый соус: 1 чайная ложка
2
Приправы, перец чили, черный перец, тмин и стручковый перец положите в кухонный комбайн и измельчите. Полученную массу выложите в большую миску.
- Специи: 100 г
- Кайенский перец: 0.1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый тмин: 0.5 чайная ложка
3
В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и красный перец 6-8 минут. Затем добавьте чеснок и чабрец (тимьян), готовьте около 30 секунд, пока не почувствуете приятный аромат. Затем смешайте с приправами в миске.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук: 1 головка
- Свежий красный перец: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Чабрец: 1 чайная ложка
4
В миску с приправами добавьте говяжий, телячий и свиной фарш, молоко, яйца, петрушку и соль, все ингредиенты тщательно перемешайте руками.
- Говяжий фарш: 300 г
- Телячий фарш: 300 г
- Свиной фарш: 300 г
- Молоко: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Петрушка: 0.3 пучок
- Соль: 1 чайная ложка
5
Выстелите сковороду пергаментом. Затем выложите полученную массу.
6
Выпекать 15 мин при температуре 220 градусов.
7
Кисточкой распределите глазурь, накройте и верните в духовку. Продолжайте выпекать 40-60 минут до готовности. Затем дайте рулету отдохнуть 15 минут, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
