Лосось в индийских специях
4 порции
30 минут
Лосось в индийских специях — это гармония вкусов и ароматов, вдохновлённая индийскими традициями, но воплощённая в европейской кухне. История блюда берёт начало в экспериментах шефов, объединяющих пряности Востока с нежными текстурами западных ингредиентов. Здесь сочное филе лосося обогащается терпкими нотами имбиря, куркумы и кориандра, усиливая свой естественный вкус. Йогурт добавляет кремовую мягкость, а смесь черного и кайенского перца придаёт пикантность. Приготовленный на гриле, лосось приобретает лёгкую корочку, оставаясь внутри нежным. Подаётся горячим, идеально сочетается с рисом или свежими овощами. Блюдо не только удивляет вкусом, но и является питательным и лёгким вариантом для гурманов, ценящих экзотические акценты в повседневной кухне.
1
Разогрейте гриль в духовке.
2
В миске смешайте йогурт, имбирь, куркуму, кориандр, соль, черный и кайенский перцы.
- Натуральный йогурт: 0.3 стакан
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
3
Слегка смажьте маслом сковороду и выложите рыбу. Сверху обильно смажьте йогуртовым соусом и отправьте под гриль до готовности, примерно на 12–14 минут. Сразу подавайте.
- Филе лосося: 4 штуки
- Натуральный йогурт: 0.3 стакан
- Растительное масло: по вкусу
