Лосось с картофелем и пряностями
4 порции
50 минут
Лосось с картофелем и пряностями — это блюдо, воплощающее гармонию свежих даров природы. В русской кухне рыба занимает особое место, а сочетание лосося с ароматными травами и овощами делает это блюдо нежным и насыщенным. Запеченный на подушке из картофеля и фенхеля, лосось приобретает мягкую текстуру и тонкие пряные нотки, а ломтики лимона придают ему пикантную кислинку. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подача его с зеленью и бокалом белого вина подчеркнет его утонченность и благородство.
1
Очистить картофель, нарезать его кружочками.
- Картофель: 1.2 кг
2
Выложить на противень, смазанный маслом, добавить соль и специи по вкусу.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Луковицы фенхеля разрезать на несколько частей и выложить сверху.
- Фенхель: 5 штука
4
Полить сверху растительным маслом.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Тушку лосося очистить, вымыть и просушить.
- Нерка: 1 штука
6
Затем сделать по пять вертикальных надрезов с обеих сторон рыбы, натереть солью и специями.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Выложить рыбу на подушку из картофеля и фенхеля, вставить ломтики лимона в надрезы.
- Нерка: 1 штука
- Фенхель: 5 штука
- Картофель: 1.2 кг
- Лимон: 2 штуки
8
Запекать рыбу с овощами в прогретой духовке при темперетуре 200 градусов 45 минут.
