Курочка в сливочном соусе с черносливом
6 порций
60 минут
Курочка в сливочном соусе с черносливом — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе мягкость куриного мяса, кремовую текстуру сливок и сладковатый, глубокий вкус чернослива. Традиционно такой рецепт мог появиться в русских домах, где ценили сытные, согревающие блюда. Чернослив придаёт соусу изысканную сладость и лёгкую кислинку, создавая гармонию с нежным куриным филе и насыщенным сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, особенно если дополнить его мягким картофельным пюре или пастой. Простой в приготовлении, но богатый на вкус, этот рецепт заслуживает особого внимания любителей домашней кухни.
1
С курицы удалить кожицу и нарезать на кусочки (кроме голеней). Положить кусочки в глубокую сковороду или казанок, посолить и залить небольшим количеством воды. Варить до готовности.
- Куриные бёдра: 800 г
- Соль: по вкусу
2
Лук нарезать полукольцами. Обжарить вместе с курицей на сливочном масле, затем добавить муку и слегка обжарить.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Чернослив промыть и порезать на мелкие кусочки. Добавить к курице.
- Чернослив без косточек: 200 г
4
Залить сливками и тушить на медленном огне минут 20, периодически помешивая. Соус должен получиться в меру густым.
- Сливки 10%-ные: 1 л
5
В качестве гарнира хорошо подойдут макароны или картофельное пюре.
