Куриные сердечки со шпинатом в сливочном соусе

Name: Куриные сердечки со шпинатом в сливочном соусе
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные сердца 1 кг; Свежие листья шпината 300 г; Лук 1 головка; Чеснок 3 зубчик; Сливки 150 мл; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Молотая паприка 0 щепотка; Хмели-сунели 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Подсолнечное масло 2 столовая ложка

4 порции

90 минут

Куриные сердечки со шпинатом в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, объединяющее простоту и изысканность. Субпродукты, ранее считавшиеся пищей бедняков, сегодня ценятся за их насыщенный вкус и питательные свойства. Нежные куриные сердечки проходят тщательную подготовку, после чего тушатся с луком, чесноком и шпинатом, приобретая мягкость и глубокий вкус. Сливочный соус придает блюду бархатистую текстуру, а специи — приятную пряность. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или свежим хлебом. Идеальный выбор для уютного семейного ужина, оно дарит тепло домашней кухни и радует насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

573.7

ккал

44g

грамм

38.8g

грамм

12.9g

грамм

Ингредиенты

4порции

Куриные сердца

кг

Свежие листья шпината

300

Лук

гол.

Чеснок

зуб.

Сливки

150

мл

Пшеничная мука

ст.л.

Молотая паприка

щеп.

Хмели-сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

ст.л.

Шаги приготовления

1
У куриных сердечек обрезать сосуды, лишний жир.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг

2
Острым ножом разрезать пополам субпродукты, очистить от излишков спекшейся крови и хорошо промыть под проточной водой.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг

3
Опустить сердечки в кипящую воду, посолить и варить 40 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг
2. Соль: по вкусу

4
Готовые сердечки процедить через дуршлаг, оставить примерно 100–200 мл бульона для соуса.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг
2. Соль: по вкусу
3. Куриные сердца: 1 кг

5
Измельчить чеснок.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 3 зубчика

6
Лук нарезать мелкими кубиками.
Необходимые ингредиенты:
1. Лук: 1 головка

7
Листья шпината тщательно промыть.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежие листья шпината: 300 г

8
Разогреть сковороду, лук с чесноком обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Необходимые ингредиенты:
1. Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
2. Лук: 1 головка
3. Чеснок: 3 зубчика

9
К луку с чесноком переложить куриные сердечки, перемешать и обжаривать в течение 3–4 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг

10
Добавить листья шпината и тушить еще 3–4 минуты, пока не испарится лишняя жидкость.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежие листья шпината: 300 г

11
Добавить муку и сразу хорошо перемешать. Посыпать специями и солью, снова перемешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2. Молотая паприка: щепотка
3. Хмели-сунели: по вкусу
4. Соль: по вкусу

12
Уменьшить огонь и постепенно влить сливки.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливки: 150 мл

13
Чтобы соус не был слишком густым, добавить необходимое количество бульона, тушить 1–2 минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриные сердца: 1 кг

14
Готовое блюдо украсить зеленью.

Куриные сердечки со шпинатом в сливочном соусе

Похожие рецепты