Куриные грудки с луком
4 порции
90 минут
Куриные грудки с луком — это простой, но невероятно ароматный рецепт мексиканской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность курицы и насыщенный вкус карамелизированного лука. Традиция медленного тушения мяса в собственном соку имеет корни в мексиканских деревнях, где готовка велась на слабом огне, позволяя ингредиентам раскрыться в полной мере. Сливочное масло добавляет блюду мягкость, а специи — глубину вкуса. Лавровый лист и черный перец придают пикантные нотки, усиливая природную сладость лука. Благодаря неспешному приготовлению, грудки сохраняют сочность и становятся удивительно мягкими, буквально тая во рту. Это идеальное блюдо для уютного ужина, особенно в сочетании с рисом или свежими лепешками, которые впитают ароматный луковый соус.
1
Порезать полукольцами лук.
- Репчатый лук: 2 головки
2
В кастрюлю с толстыми стенками (и лучше антипригарной поверхностью) положить маленький кусочек масла.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Сверху выложить 2/3 лука.
- Репчатый лук: 2 головки
4
Добавить лавровый лист, перец горошком.
- Лавровый лист: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
На лук выложить куриные грудки.
- Куриная грудка: 4 куска
6
Немного посолить.
- Соль: по вкусу
7
Сверху выложить оставшийся лук.
- Репчатый лук: 2 головки
8
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на очень маленький огонь.
9
И забыть про кастрюлю на полтора часа. Открывать, мешать, подливать воды не надо! Курица прекрасно протушится в собственном соку и в луковом соусе.
10
Через 90 минут доставайте, подавайте и радуйтесь жизни.
