Куриные грудки по-итальянски
6 порций
30 минут
Куриные грудки по-итальянски — это воплощение средиземноморского вкуса, пропитанного теплом солнечной Италии. Блюдо зародилось как вариация знаменитого «Куриного пармезана» и быстро стало популярным среди любителей насыщенных вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное до хрустящей золотистой корочки, покрывается ароматным томатным соусом, в котором гармонично сочетаются сладость помидоров, пикантность чеснока и терпкость орегано. Запеченное под плавящимся слоем сыра с добавлением свежего базилика, оно приобретает выразительный вкус, который прекрасно дополняется лёгким итальянским гарниром — пастой или овощами гриль. Это блюдо не только радует вкус, но и наполняет атмосферу уютом и праздником, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие в Италию.
1
Лук натереть на терке и положить в глубокую кастрюлю
- Лук: 0.5 штука
2
Добавить оливковое масло и поставить на средний огонь на 2–3 минуты
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Выдавить чеснок через поем и добавить к луку, поджарить еще 1–2 минуты
- Чеснок: 2 зубчика
4
Добавить пюре из томатов, орегано, соль и сахар, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10–12 минут без крышки, затем снять с огня и отложить
- Томатное пюре: 800 г
- Орегано: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
5
Куриные грудки отбить и посолить
- Куриная грудка: 4 штуки
- Соль: по вкусу
6
Духовку разогреть до 200 градусов
7
Яйца взбить со щепоткой соли в отдельной миски, в другой миске смешать панированные сухари и тертый сыр
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Панировочные сухари: 50 г
- Сыр: 220 г
8
Налит в сковородку масла для жарки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
9
Окунуть грудки в яйцо, затем в сухари, жарить на сковородке до золотистой корочки
- Куриная грудка: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 50 г
10
Подготовить форму для запирания, налить на дно половину приготовленного товарного соуса, выложить грудки и залить оставшимся соусом
- Томатное пюре: 800 г
11
Сверху посыпать рубленным базелмко и выложить нарезанный сыр
- Базилик: 8 стеблей
- Сыр: 220 г
12
Запекать 20–25 минут
