Куриные бедрышки на гриле с кисло-сладким апельсиновым соусом
4 порции
56 минут
Куриные бедрышки на гриле с кисло-сладким апельсиновым соусом – это гастрономическое путешествие в солнечную Испанию. Сочетание нежного, сочного мяса, пропитанного дымным ароматом гриля, и освежающего апельсинового соуса с медовыми нотками создает гармоничный баланс вкусов. Яблочный уксус и кориандр добавляют пряности, а мята завершает симфонию свежести. Этот рецепт воплощает в себе страсть испанской кухни к ярким вкусам и простоте приготовления. Блюдо идеально подходит для летних пикников, дружеских встреч или семейного ужина, когда хочется удивить близких необычным сочетанием ингредиентов. Подавайте с бокалом белого вина или освежающим лимонадом, чтобы подчеркнуть его фруктово-пряную палитру.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В сотейнике смешайте цедру и сок апельсина, воду, мед, 1 столовую ложку уксуса, 0,25 чайные ложки соли и кориандр. Доведите до кипения.
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Тёртая цедра апельсина: 0.5 чайная ложка
- Вода: 0.25 л
- Мед: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1.3 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.3 чайная ложка
3
Тем временем, в небольшой миске смешайте крахмал с оставшимся уксусом. Введите в горячую апельсиновую смесь и варите 30 секунд – 1 минуту, пока соус не загустеет. Снимите с огня и вмешайте мяту.
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1.3 столовая ложка
- Измельчённые листья мяты: 20 г
4
Посыпьте курицу оставшейся солью и поперчите.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
- Куриные бёдра: 8 штук
5
Выложите курицу на гриль и жарьте примерно 15 минут до готовности. Подавайте с апельсиновым соусом.
