Курица в соке апельсина
4 порции
80 минут
Курица в соке апельсина – это удивительное сочетание нежного мяса и яркого цитрусового вкуса. Это блюдо, вдохновлённое европейской кухней, обретает особую гармонию благодаря сладко-острому соусу с апельсиновыми нотками. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеченная или обжаренная курица, покрытая бархатистым соусом, приобретает аппетитную золотистую корочку, а аромат свежей зелени завершает картину. Сочный и насыщенный вкус делает это блюдо универсальным – оно отлично сочетается с гарнирами от риса до свежих овощей. Непритязательное, но элегантное, оно идеально для тех, кто хочет добавить немного гастрономического солнечного настроения в повседневную кухню.
1
Разогреть духовку до 180°.
2
Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см.
3
В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку соли и немного острого соуса.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 2 чайные ложки
- Острый томатный соус: 5 столовая ложка
4
Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать.
- Куриное филе: 2 штуки
5
В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся соль и немного черного перца.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
6
Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу.
- Куриное филе: 2 штуки
- Пшеничная мука: 1 стакан
7
При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде.
8
Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°.
9
Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить.
10
Пока курица готовится, займитесь соусом.
11
Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ст. ложек остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока. Размешать до однородной жидкой массы.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Острый томатный соус: 5 столовая ложка
- Цедра апельсина: 0.5 штука
- Апельсиновый сок: 0.5 стакан
12
Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения.
- Острый томатный соус: 5 столовая ложка
13
Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность.
- Куриное филе: 2 штуки
14
Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу)
- Зеленый лук: по вкусу
15
Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.