Куриные голени со сливами
8 порций
45 минут
Интересный метод запекания куриных голеней, который не так очевиден. Процесс можно разделить на три основные стадии. В начале готовки голени обжариваются с добавлением масла, соли и перца. После этого к ним добавляют имбирь и перец чили. В завершение, за 15 минут до окончания приготовления, курица запекается под слоем слив — их кисло-сладкая нотка прекрасно дополнит вкус мяса. Для уменьшения остроты, рекомендуется удалить семена и белые прожилки из чили.
1
В миске перемешать куриные голени с маслом, соевым соусом, солью и перцем. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать пять минут.
- Куриная голень: 2 кг
- Оливковое масло: 50 мл
- Соевый соус: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Нарезать чили, крупно нарубить зубчики чеснока и мелко — имбирь. Посыпать этой смесью курицу и отправить в духовку еще на десять минут.
- Красный перец чили: 4 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 50 г
3
Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Снова достать противень, высыпать на него сливы и вернуть в духовку еще на пятнадцать минут. Готовые голени подавать с картофельным пюре или пресным вареным рисом — по вкусу. Украсить рубленой кинзой.
- Красные сливы: 1 кг
- Рубленая кинза (кориандр): 20 г