Курица с тимьяном и лимоном
4 порции
40 минут
Куриное филе является основой для множества блюд, которые можно легко и быстро приготовить. За полчаса вы сможете создать не только полноценный ужин, но и легкий обед. Важно правильно выбрать специи и следить за тем, чтобы курица не стала сухой. Следующий рецепт позволит вам открыть новые грани вкуса привычной куриной грудки: сочетание тимьяна с лимоном придаст мясу отличную пряность, а сливки сохранят его сочность и кремовую текстуру.
1
С веточек тимьяна снять листья и порубить их. Смешать их с солью, сушеным чесноком, цедрой одного лимона и хлопьями чили.
- Тимьян: 3 веточки
- Соль: по вкусу
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
- Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка
2
Половиной смеси смазать курицу, разогреть масло на сковороде и обжарить мясо по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем плеснуть в сковородку 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить курицу до готовности, 10–15 минут. Чтобы проверить мясо на готовность, проколоть его в самом толстом месте, если из мяса течет прозрачный сок, значит, мясо готово.
- Куриное филе: 4 штуки
- Оливковое масло: 40 мл
3
Выложить курицу в чистую посуду, а в сковороду выдавить сок одного лимона, добавить измельченный чеснок, оставшуюся пряную смесь и бульон, довести до кипения и уварить до консистенции густого соуса.
- Лимон: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Куриный бульон: 125 мл
4
Влить сливки в сковороду, перемешать, вернуть курицу и прогреть в течение 3–5 минут. Добавить соль и сахар по вкусу. Подавать, украсив свежим тимьяном и дольками лимона.
- Сливки 33%-ные: 250 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
