Курица с тандури масала и йогуртовой заправкой
4 порции
220 минут
Курица с тандури масала и йогуртовой заправкой — это яркое блюдо арабской кухни, вдохновлённое индийскими традициями. Тандури масала, пряная смесь специй, придаёт мясу глубокий, дымный аромат с восточными нотками, а йогуртовый маринад делает курицу особенно мягкой и сочной. Медленное запекание позволяет специям раскрыться и создать аппетитную румяную корочку. Подаётся с освежающим соусом из йогурта, петрушки и лимонного сока, который гармонично балансирует насыщенность вкуса. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, очаровывая гостей экзотическими ароматами Востока.
1
Замариновать курице в кефире на 2 часа.
- Обезжиренный кефир: 1 л
2
Вынуть из кефира и натереть перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Смешать 1 столовую ложку йогурта с тандури масала, обмазать курицу, убрать в холодильник на полчаса.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 120 г
- Смесь тандури-масала: 1 чайная ложка
4
Выпекать курицу в духовке при 180 градусах около часа. Во время приготовления периодически поливать курицу выделяющимся соком — так она получится сочной и приобретёт румяную корочку.
5
Для соуса смешать остальной йогурт (100 мл) с мелко нарубленной петрушкой (1 небольшой пучок) и лимонным соком. Поперчить по вкусу.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 120 г
- Петрушка: 1 пучок
- Лимонный сок: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Подавать курицу с соусом.
