Курица с корицей и изюмом
2 порции
60 минут
Курица с корицей и изюмом — это изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются сладость и пряность. Истоки подобного сочетания можно найти в русской кухне, где часто используют специи и сухофрукты для придания глубины вкуса мясным блюдам. Нежное куриное филе пропитывается маринадом из соевого соуса и сахара, затем обжаривается с корицей, создавая теплый, слегка карамелизированный аромат. Добавленный изюм придаёт блюду сладковатую нотку, контрастирующую с солоновато-пряными оттенками мяса. Такое блюдо идеально сочетается с рисом, который впитывает соус, делая вкус ещё более насыщенным. Его можно подавать как повседневное угощение или как оригинальное блюдо для праздничного стола.
1
Замочить изюм в кипятке.
- Изюм: 100 г
2
Нарезать филе на маленькие кусочки, переложить в глубокую посуду, залить соевым соусом, всыпать 1 чайную ложку сахара. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.
- Куриное филе: 2 штуки
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
3
В сковороде разогреть масло и обжарить филе, посыпать корицей и 1 чайной ложкой сахара, влить 4 столовые ложки воды, размешать.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 2 штуки
- Корица: 1 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
4
Накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 8 минут.
5
Изюм отжать, добавить в сковороду, перемешать. Оставить на слабом огне еще на 5 минут.
- Изюм: 100 г
6
Подавать готовое филе с рисом.
