Курица на бутылке
4 порции
120 минут
Курица на бутылке – это простой, но оригинальный способ запекания, который позволяет получить сочное, ароматное и золотистое мясо. Истоки рецепта уходят к традиционным деревенским методам приготовления, когда еда готовилась на открытом огне или в печи, используя подручные средства. Бутылка с водой внутри создает эффект паровой бани, помогая курице запекаться равномерно, а добавленные специи и чеснок придают ей насыщенный вкус. Лимон и лавровый лист дополняют аромат свежестью и легкой кислинкой, делая блюдо идеальным для праздничного стола или уютного семейного ужина. Подается курица обычно с запеченными овощами или легким гарниром, раскрывая весь свой насыщенный и сбалансированный вкус.
1
Курицу вымыть и обсушить (салфетками или полотенцем).
2
Хорошо натереть курицу снаружи и внутри солью, молотым перцем, оливковым маслом.
- Курица: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.2 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Зубчики чеснока порезать на пластинки, сделать в коже курицы прорези и вставить пластинки чеснока под кожу.
- Чеснок: 3 зубчика
4
В стеклянную бутылку налить 1/3–1/2 воды (можно взять пивную бутылку или любую стеклянную бутылку, объемом около 0,5 литра, желательно с дном и горлышком шире, чем у обычной бутылки; можно взять простую стеклянную банку 0,7 литра).
5
Положить в бутылку с водой лавровый лист, перец горошком и кружочки лимона.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Черный перец горошком: 4 штуки
- Лимон: 0.5 штука
6
На бутылку сверху «посадить» курицу.
7
Крылья курицы можно спрятать, чтобы они не подгорели, сделав прорези подмышками.
8
Бутылку с курицей поставить в сковородку или другую металлическую емкость с водой, чтобы жир при запекании мог стекать в воду (иначе жир будет гореть и запачкает духовку).
9
Поставить курицу в (!)холодную духовку на самый низ или на такой уровень ,чтобы курица не касалась верха духовки.
10
Запекать курицу при температуре 180 градусов около 1,5 часов (зависит от веса курицы).
11
Готовность курицы проверяется протыканием. Если вытекает прозрачный сок — курица готова. Если непрозрачная красная жидкость — продолжать готовить.