Курица Гуантономера
4 порции
40 минут
Курица Гуантономера — это изысканное блюдо европейской кухни, гармонично сочетающее нежное куриное филе, ароматный бекон, тянущийся сыр моцарелла и свежий базилик. История его происхождения окутана тайной, но можно предположить, что оно родилось в средиземноморских регионах, где ценят богатый вкус и нежную текстуру. Сочетание хрустящей корочки после обжарки и насыщенного сливочного соуса с белым вином делает его настоящим гастрономическим наслаждением. Этот рулет может стать украшением праздничного стола или элегантным угощением для романтического ужина. Подается с соусом, который придает блюду утонченную пикантность, идеально дополняя мягкость курицы и насыщенность бекона.
1
Нарезать соломкой ветчину и сыр.
- Сыр моцарелла: 200 г
2
Куриное филе отбить аккуратно в тонкий блинчик, предварительно нарыв пищевой пленкой, чтобы избежать разрыва куриного филе.
3
На куриное филе выложить сыр, бекон и базилик (мелко рубленный). Аккуратно подвернуть бока, чтобы начинка не вытекла и свернуть рулетом.
- Куриное филе: 2 штуки
- Сыр моцарелла: 200 г
- Бекон: 300 г
- Зелёный базилик: 1 пучок
4
На подсолнечном масле обжариваем до корочки и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
- Растительное масло: 10 мл
5
Для соуса на сковороде растапливаем масло. Всыпаем муку и постоянно помешиваем венчиком, для предотвращения образования комочков. Добавляем сливки, соль, перец, куркуму и вино. Когда соус закипит, снимаем с огня и даем настояться.
- Сливочное масло: 10 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Белое сухое вино: 1 столовая ложка
- Куркума: 2 г
- Соль: 1 г
