Куббургер
1 порция
20 минут
Куббургер — это гастрономический шедевр, сочетающий нежную свинину, пикантный томатный соус и свежие овощи. Его история вдохновлена традиционными европейскими бургерными культурами, но с уникальным акцентом на баланс вкусов и текстур. Сочный кусок шейной части свинины, поджаренный до золотистой корочки, становится основой, а морковно-капустный салат с домашним майонезом добавляет свежесть и мягкость. Томатный соус с нотками табаско, уксуса и пряностей подчеркивает насыщенность мяса, а пшеничная булка связывает все элементы воедино. Куббургер идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для быстрых перекусов, предлагая гармонию нежного, сладковато-острого и хрустящего. Подача с жареной картошкой делает его полноценным блюдом, которое запоминается своим насыщенным вкусом и аппетитной текстурой.
1
Для томатного соуса разрезать один помидор, удалив то место, где он крепился к плодоножке, — и измельчить в блендере. Второй помидор превратить в томатный сок. Положить результаты в сотейник и довести до кипения. Добавить табаско, сахар, уксус, перец чили, молотый черный перец и соль. Готовить еще пять минут на медленном огне, после чего остудить.
- Розовые помидоры: 2 штуки
- Розовые помидоры: 2 штуки
- TABASCO®: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Перец чили: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Обжарить на гриле или на сковороде кусок свинины (шейная часть). Готовому мясу дать отдохнуть.
- Свинина: 150 г
3
Для салата натереть морковь, добавить к ней мелко нарезанную капусту и домашний майонез, стабилизировать вкус солью и перемешать.
- Молодая морковь: 1 штука
- Капуста: 50 г
- Домашний майонез: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
4
Свинину мелко нарезать и собрать бургер: булку разрезать, обе половины намазать томатным соусом, на одну выложить морковно-капустный салат, на него мясо, лист салата (или сначала мясо, а потом салат из моркови и капусты — как угодно) — а сверху уложить вторую половину булки. Подавать с жареной картошкой.
- Пшеничная булка: 1 штука
- Розовые помидоры: 2 штуки
- Молодая морковь: 1 штука
- Капуста: 50 г
- Свинина: 150 г
- Зеленый салат: 1 стебель