Креветки на гриле с соусом из авокадо и чили
4 порции
30 минут
Креветки на гриле с соусом из авокадо и чили — это изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее в себе морской вкус и пикантные пряные нотки. Испанцы славятся своим умением готовить морепродукты на гриле, подчеркивая их естественную сладость и текстуру. Обжаренные креветки приобретают аппетитную золотистую корочку, а пряная смесь из паприки, чеснока, кумина и черного перца дарит насыщенный аромат. Соус из авокадо и чили добавляет нежную кремовую текстуру и легкую остроту, создавая идеальный баланс вкусов. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе, особенно в сопровождении легкого белого вина. Оно не только порадует гурманов, но и станет настоящим украшением стола, подчеркивая страсть испанской кухни к ярким и насыщенным вкусам.
1
Выложите креветки на рабочую поверхность и рассортируйте по размеру. Наденьте по нескольку штук на деревянные палочки, чтобы креветки хвостиками были повернуты в одну сторону и прилегали друг к другу.
- Очищенные креветки: 900 г
2
Разогрейте гриль или мангал. В небольшой миске смешайте чеснок, паприку, соль, кумин и черный перец.
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Крупная соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
3
Смажьте креветки оливковым маслом и натрите пряной смесью. Выложите на гриль и готовьте примерно 2-4 минуты, перевернув 1 раз. Переложите на блюдо и подавайте с соусом из авокадо и чили.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Паприка: 1 чайная ложка
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Крупная соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
