ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Краб в перечном соусе по-сингапурски

6 порций

60 минут

Краб в перечном соусе по-сингапурски – это гастрономический символ Сингапура, восхитительное сочетание свежих морепродуктов и насыщенного, пряного соуса. Блюдо берет свое начало в традиционной сингапурской кухне, где мастерство сочетания ароматов достигает новых высот. Нежное мясо краба, слегка поджаренное на гриле, пропитывается густым соусом из сливочного масла, чеснока, имбиря и черного перца, который дарит ему насыщенный вкус с легкой пикантностью. Сладковатые нотки коричневого сахара смягчают острый оттенок, а устричный и соевый соусы придают глубину и насыщенность. Это блюдо идеально сочетается с вареным рисом, впитывающим ароматный соус, и становится настоящим кулинарным наслаждением. Прекрасный выбор для тех, кто хочет окунуться в мир экзотических вкусов и попробовать один из самых известных деликатесов Азии.

Краб в перечном соусе по-сингапурски
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
531.9ккал
Белки
62.6грамм
Жиры
24.5грамм
Углеводы
10.7грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Чтобы разделать краба, удалите верхний панцирь целиком, удалите внутренности и серые жабры. С помощью острого ножа, разрежьте краба вдоль пополам, не повредив клешни. Срежьте тонкие части ног с помощью ножа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Синие крабы: 2 кг
  • 2

    Разогрейте гриль. Жарьте куски краба по 5-8 минут с каждой стороны, пока они не станут оранжевыми. На среднем огне разогрейте вок и выложите в него сливочное масло, измельченный чеснок, имбирь, мелко нарезанный чили и черный перец. Жарьте 30 секунд. Добавьте соевый и устричный соусы и сахар. Готовьте примерно 1 минуту, пока соус на начнет глазироваться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 150 г
    2. Чеснок: 6 зубчиков
    3. Тертый имбирь: 1 столовая ложка
    4. Красный перец чили: 1 штука
    5. Молотый черный перец: 3 столовые ложки
    6. Соевый соус: 2 столовые ложки
    7. Коричневый мягкий сахар: 1 столовая ложка
    8. Устричный соус: 2 столовые ложки
  • 3

    Перемешайте готовых крабов с соусом и переложите на блюдо. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с вареным рисом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Синие крабы: 2 кг
    2. Зеленый лук: 1 стебель
    3. Рис:  по вкусу