Котлеты из камчатского краба с горчичным соусом
6 порций
30 минут
Котлеты из камчатского краба – это настоящий деликатес русской кухни, в котором сочетается нежность крабового мяса и пикантность горчичного соуса. Камчатский краб издревле ценился за свою насыщенную текстуру и сладковатый вкус, а в сочетании с ароматными специями и свежими ингредиентами создаёт блюдо, достойное самых изысканных застолий. Обжаренные до золотистой корочки, эти котлеты восхитительно хрустят снаружи, оставаясь мягкими и сочными внутри. Горчичный соус, дополненный солёными огурцами и лимонным соком, придаёт им приятную кислинку и балансирует богатый морской вкус. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда, особенно в сопровождении картофеля фри или свежего салата.
1
Для приготовления соуса, соедините вместе 250 гр майонеза, 50 гр соленых огурцов, 10 гр дижонской горчицы, 10 грамм мелко нарезанного красного лука, 20 мл лимонного сока, соль и перец. Поставьте в холодильник.
- Майонез: 310 г
- Соленые огурцы: 50 г
- Дижонская горчица: 60 г
- Красный лук: 10 г
- Лимонный сок: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Для приготовления котлет, соедините яйцо, майонез, горчицу, вустерширский соус, смесь приправ, соль, сельдерей и петрушку в большой миске и тщательно перемешайте.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Майонез: 310 г
- Дижонская горчица: 60 г
- Вустерширский соус: 30 мл
- Сельдерей: 75 г
- Рубленая петрушка: 10 г
- Соль: по вкусу
3
Добавьте мясо краба и хлебные крошки. Все перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не нарушить консистенцию мяса.
- Мясо краба: 500 г
- Хлебные крошки: 150 г
4
Сделайте 6 котлеток и положите на предварительно подготовленный противень
5
Накройте и оставьте охлаждаться в холодильнике в течение часа.
6
Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло. Когда масло разогреется, выложите котлеты на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
- Растительное масло: 200 мл
7
Вы можете сервировать их в виде бургера, поместив в булочку, либо просто с соусом тартар и картофелем фри.
