Котлеты с хреном
4 порции
45 минут
Котлеты с хреном представляют собой уникальное блюдо, которое вбирает в себя ароматы и традиции уральской кухни. Это сочетание мяса и пикантного хрена создает особую гастрономическую гармонию, придавая котлетам насыщенный вкус и легкую остроту. Происхождение рецепта связано с богатой кулинарной историей Урала, где такие сочетания ингредиентов считаются настоящей находкой для гурманов. Эти котлеты идеально подходят для семейного обеда или ужина, добавляя в повседневное меню нотки уральского колорита.
1
Мясо вымыть, обсушить и дважды пропустить через мясорубку.
- Говядина: 1 кг
2
Добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук и яйцо, размоченные в воде крошки белого хлеба (0,5 стакана), посолить, поперчить по вкусу.
- Репчатый лук: 2 головки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Хлебные крошки: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Влить немного холодной кипяченой воды, все хорошо взбить и сформовать из получившегося фарша небольшие котлеты.
4
Смазать котлеты смесью мелко натертого хрена с горчицей, хорошо обвалять в оставшихся хлебных крошках и обжарить с обеих сторон в сильно разогретом масле.
- Тёртый хрен: 200 г
- Столовая горчица: 2.5 столовые ложки
- Хлебные крошки: 1 стакан
- Растительное масло: по вкусу
5
После этого влить в сковороду с котлетами бульон и тушить до готовности.
- Мясной бульон: 1.5 стакан
6
Подавать с отварным картофелем и малосольными огурцами.
