Котлеты в подливе
4 порции
30 минут
Котлеты в подливе — это уютное блюдо русской кухни, наполненное домашним теплом и насыщенным вкусом. Его корни уходят в деревенские традиции, где простые ингредиенты превращались в душевную трапезу. Нежные мясные котлеты, пропитанные сливками, приобретают мягкость и сочность, а золотистая корочка добавляет приятную текстуру. Подлива из томатной пасты с мукой создает гармоничный баланс между легкой кислинкой и насыщенностью, позволяя мясу раскрыть свой вкус. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей, а его насыщенный аромат делает ужин по-настоящему уютным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают котлеты в подливе любимым рецептом для семейных обедов и ужинов.
1
Хлеб очистить от корки, размочить в сливках, отжать. К фаршу добавить хлеб, мелко порезанные лук и чеснок, приправить и тщательно перемешать.
- Белый хлеб: 1 кусок
- Сливки 10%-ные: 2 столовые ложки
- Говяжий фарш: 600 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Сформировать из фарша котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать на умеренном огне до румяной корочки.
- Говяжий фарш: 600 г
- Панировочные сухари: 1 стакан
3
Соединить томатную пасту, муку, воду и соль, тщательно перемешать. Залить соусом котлеты, убавить огонь и тушить 15 минут.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Вода: 1 стакан
- Соль: по вкусу