Котлеты рыбные с салом
4 порции
60 минут
Котлеты рыбные с салом — это традиционное блюдо русской кухни, которое соединяет нежность рыбного филе с насыщенным вкусом сала. Такой рецепт был популярен среди крестьян, которым приходилось использовать доступные продукты для создания сытных и питательных блюд. Добавление белого хлеба придаёт котлетам мягкость, а лук — лёгкую пикантность. Обжаренные на растительном масле, они образуют аппетитную золотистую корочку, а внутри остаются сочными. Идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или сметанным соусом. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, даря тепло и уют традиционной русской кухни.
1
С хлеба срезать корочку и мякиш замочить в воде или молоке, хорошо отжать.
- Белый хлеб: 2 штуки
2
Рыбу, сало и лук порезать и перекрутить с хлебом через мясорубку.
- Филе рыбы: 700 г
- Сало: 100 г
- Лук: 1 штука
3
Добавить яйцо, посолить, поперчить, панировать с муке или сухарях и обжарить на растительном масле.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу