Коронейшен-чикен
6 порций
60 минут
Коронейшен-чикен — это блюдо с королевским характером, рожденное в Великобритании в честь коронации королевы Елизаветы II в 1953 году. Его нежные кусочки курицы, пропитанные ароматным соусом из карри, майонеза и сметаны, создают гармонию вкусов — от сливочной мягкости до пикантной восточной нотки. Курага добавляет сладковатый оттенок, а миндальные лепестки — хрустящую текстуру, делая каждую вилку неповторимо богатой. Блюдо идеально подходит для праздничных мероприятий и элегантных ужинов, его можно подавать с рисом, свежим салатом или на ломтике хрустящего багета. Этот кулинарный шедевр не просто радует вкус, но и несет в себе историю монарших торжеств, делая каждую трапезу немного более величественной.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Куриную грудку сварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Куриная грудка: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
Готовой курице дать немного остыть и нарезать ее средним кубиком.
- Куриная грудка: 1 штука
4
Лук нарезать мелким кубиком.
- Белый лук: 40 г
5
В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить лук, лавровый лист, порошок карри и жарить, помешивая, 2 минуты.
- Оливковое масло: 15 мл
- Белый лук: 40 г
- Лавровый лист: 1 штука
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
6
Добавить томатную пасту, красное вино, перемешать и довести до кипения.
- Томатная паста: 1 чайная ложка
- Красное сухое вино: 60 мл
7
Добавить лимонный сок, щепотку сахара, соль и перец. Варить еще 2 минуты.
- Лимонный сок: 15 мл
- Коричневый сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Процедить соус через сито и дать ему остыть.
9
Нарезать курагу мелким кубиком.
- Курага: 30 г
10
На сухой сковороде поджарить миндальные лепестки до золотистого цвета.
- Миндальные лепестки: по вкусу
11
В большой миске смешать подготовленный соус, майонез, сметану и курагу.
- Майонез: 200 г
- Сметана: 125 г
- Курага: 30 г
12
Добавить курицу, хорошенько все перемешать и подавать, посыпав миндальными лепестками.
- Куриная грудка: 1 штука
- Миндальные лепестки: по вкусу
