Картофель по-деревенски с фахитас (Мясо по-мексикански)
4 порции
30 минут
Картофель по-деревенски с фахитас — это восхитительное сочетание мексиканских традиций и деревенского уюта. Вдохновленный фахитас, блюдо объединяет ароматную курицу, сладкий болгарский перец, пикантный чили и нежный запеченный картофель. Острота перца чили добавляет характер, а фасоль придает насыщенность вкусу. Запеченные ломтики картофеля обладают хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри. Это блюдо идеально подходит для дружеских посиделок или уютного семейного ужина, создавая теплую атмосферу за столом. Простота приготовления сочетается с яркими оттенками вкусов, делая его отличным выбором для любителей мексиканской кухни. Попробуйте этот рецепт и окунитесь в мир пряных, насыщенных вкусов, которые оставляют приятные воспоминания о каждом кусочке.
1
Картофель с кожурой хорошо помыть, нарезать на 6 частей.
- Молодой картофель: 6 штук
2
Добавить специи, соль, растительное масло, перемешать.
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
3
Дольки картофеля разложить на противень. Запекать 20 минут.
4
Затем перевернуть на 2-ю сторону и запечь еще 10 минут.
5
Красный болгарский перец нарезать тонкими полосочками, лук — полукольцами.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Лук: 1 штука
6
Перец чили разрезать пополам и выскрести все семечки и белые прослойки (если вы не любитель остроты, то можно использовать только половинку перчика, если все же остринка вам по нраву — то можно использовать целый перец). Нашинковать его полукольцами мелко.
- Перец чили: 1 штука
7
Мясо нарезать очень тонкими полосочками.
8
На отдельной сковороде разогреть растительное масло. Кинуть сначала перчик чили, обжарить минуты 2–3, затем — лук и перец. Обжарить до прозрачности лука.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
9
Мясо обжарить на сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла до золотистой корочки.
- Курица: 500 г
10
Перцы и лук добавить к мясу, посолить и приправить травами по желанию. Обжаривать все вместе около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Курица: 500 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
11
Теперь добавить фасоль, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Томить все вместе минут 7–10.
- Красная консервированная фасоль: 1 банка